LA CARTE
ENTREES
Foie gras et melon rôtis au Porto ..................................................................................................................15€
Tarte Provençale et son mesclun .................................................................................................................11€
Finger de saumon fumé, sa sauce au basilic et petites fèves ............................................................12€
Boudin et gambas poêlés, sucs de pommes vertes-gingembre, terre du sud ...........................13€
Cassolette de ris de veau sauce aux raisins de Banyuls gratinée au bleu de Bresse .............15€
POISSONS
Saint-Pierre à l’unilatérale, pêches confites à la verveine ..............................................................19€
Pavé de cabillaud rôti, tapenade d’olives noires, gâteau Méridional .........................................17€
Rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin
cake au chorizo et raisins de Corinthe ...................................................................................................17€
Filets de lieu noir poêlé à l’huile de vanille, sauce au caramel, pommes et badiane .........16€
VIANDES
Selle d’agneau au zeste d’agrumes torréfiés et son jus infusé au romarin .............................18€
Tournedos de bœuf à la sauce chocolat ..............................................................................................19€
Mille-feuille de joue de porc confite à la graisse de canard à l’aubergine et poivrons...18€
Magret de canard juste rôti, galette de riz croustillante au parmesan
sauce vin rouge et miel ...............................................................................................................................17€
Tournedos de bœuf façon Rossini (200g) sauce cèpes et foie gras ......................................... 25€
Toutes nos viandes sont d’origines Françaises et de l’Union Européenne
DESSERTS
Brie de Meaux farci au mascarpone, miel et pistaches et chèvre de Saint-Gilles ................6€
Macaron framboise et son sorbet ...........................................................................................................6,5€
Mousse au fromage blanc, vinaigrette d’agrumes et confiture de fruits secs .....................6,5€
Tarte chocolat et sa glace à l’amande ..................................................................................................6,5€
Tarte citron vert meringuée et son sorbet citron ............................................................................6,5€ Fraicheur d’avocat, minestrone de fruits et légumes, sorbet avocat .......................................6.5€
Christian vous accueilleront dans une ambiance chaleureuse, dans la salle agréablement décorée ou sur la terrasse du patio, pour vous proposer une cuisine créative et raffinée accompagnée de délicieux desserts originaux.
L’hôtel restaurant est situé dans un endroit très calme, sous les platanes centenaires de l’avenue Griffeuille à Saint Gilles du Gard aux portes de la Camargue.
A 15 minutes de Nîmes et d’Arles et à 30 minutes des Saintes Maries de la Mer, vous pourrez profiter des richesses naturelles et culturelles de ce merveilleux coin de Provence tout près de la Méditerranée et de ses plages de sable fin.
Hôtel Restaurant Le Jardin Secret Saint Gilles